在食用美味的水产海鲜时我们是不是会想到，平时吃的新鲜活鱼，海鲜等是怎么运到集市上的，是用普通的卡车吗？显然不是，它们的运输都是靠专门的运输工具—水产品运输车实现的。

水产品运输车就是主要用于运送活鱼类等水产品，也叫鲜活鱼运输车、海鲜运输车、多功能运鱼车。如今，人们对食用鲜鱼等水产品的需求越来越多，因此，保证到达目的地的鲜鱼质量非常重要，这就要求选择质量过硬的鲜活鱼运输车。

鲜活鱼运输车是运用生物学、水环境工程学、水产养殖学、养殖水处理工程学等原理，与自动控制、高效除污、高压增氧、生物过滤等多项现代化高新技术结合。我国幅员辽阔 , 南北海岸线长 , 实现南鱼北运、北鱼南调是人们多年的愿望 , 尤其是在远离海岸线的内地 , 城乡居更难得吃到活海鲜。要解决海水活鱼长距离运输的问题 , 就要求长距离运输过程中提供鱼类适宜的水温、良好的水质和足够的溶氧生产的活鱼运输车能够满足各种需求。

鲜活水产品运输车的设计原理在于在原车发动机与变速箱之间另安装一台夹心取力器，通过夹心取力器取力、借力，带动一台专用制冷机组及水循环泵，让装鱼罐内（箱体内）确保维持鱼存活的有限的水量范围内来进行自动循环过滤。在水循环的过程中，通过制冷机组对水进行降温处理（温度可按不同的鱼种进行任意设定）达到一个鱼生存环境较理想的水温状态（并且装鱼的罐体或箱体还设计了保温装置），同时我们还有一套增氧供氧系统。这样一来，鱼生存在一个温度合适，水质干净，含氧量高的一个水环境里，安全可以保证水产品的鲜活性。同时，鲜活水产品运输车采用先进的玻璃钢或碳钢罐体运输，与空运比较运输量大、运输成本低。水产品运输车已经成为带动水产养殖，水产销售不可或缺的重要运输工具。