面包冷藏车在运输前还有一个问题也是应该注意到的，这个问题虽然看起来并不复杂，但是确也是我们保证运输货物质量的关键，那就是装载货物前冷藏车厢的一个准备工作了，只有做好了准备工作才会有一个好的开始，凡事预则立不预则废不是嘛?

在装在货物的时候我们的冷藏车厢内的温度如果没有进行预冷或者预热一般的温度都会跟空气的温度是一致的，但是我们运输的货物的温度是与我们的空气温度有差异的，如果我们让货物直接放到冷藏车中，很可能导致货物的温度不一致造成对货物的损伤，甚至在运输过程中变质，所以我们在装运货物之前我们至少要对冷藏车车厢进行一个为期一个小时的预冷预热，这样才能让货物处在一个合适的温度之中，所以不要以为只要我们把货物放入到冷藏车车厢内然后开启冷冻机组就可以把冷藏车箱内的温度调整到合适的温度，如果盲目的将货物装入到冷藏车车厢内，或许非但达不到我们调整的温度，还会让货物本身的水分流失可能导致货物的品质的变化，缩短了货物的货架时间，导致我们不必要的损失，冷藏车想起到的作用更多的是保温的作用，在密闭的空间里面，维持相对的温度把外界通过各种方式带入的热量带出，隔绝外界热量的进入，从而达到保持基本稳定的密闭空间温度，所以我们在装载货物的时候认识到这个问题，就是对我们在运输过程中一个很好的保障。

那么，一个好的运输过程从准备开始，只有预想到其中的问题我们才会有所准备，那么本次的面包冷藏车运输注意问题不光是仅适用于面包冷藏车，还适用于广大的冷藏车运输，其他的冷藏车也可以进行借鉴使用。