“小李，最近××路开了家自助餐厅，咱们改天去尝尝吧”。咱们日常生活中是不是经常说到或者被问到去哪吃东西呢。随着大家生活条件的好转，和新一代生活理念的转变。越来越多的人喜欢在外面的饭店餐厅里吃饭，尤其喜欢品尝新开的餐厅饭菜的味道，这样，我国餐厨的垃圾同比也是在上升的。为了不给环境造成污染，餐厨垃圾车就闪亮登场了。

餐厨垃圾车又称为餐余垃圾车是专门用于收集和运输生活垃圾和食品垃圾（泔水）的特殊车辆。现在的餐厨垃圾车自动化程度高，自动装卸垃圾，装载量大，节省人力，便于操作，密封性良好，不会产生大量的异味。垃圾车工作的过程就是将桶装的垃圾缓缓的上升自动倒入到车厢内，厢内的特殊装置和技术可将垃圾固液分离，分离出的液体会进入罐体底部的污水箱，而剩下的固体垃圾则被压缩到体积变得很小后储存在罐体内，整个过程车内自动化进行分类处置，我们只需手动将垃圾桶放入即可。

餐厨垃圾的有点很多:不但外观美丽大方，实用性也是极强的。装载量大，密封性良好，避免二次污染，发动机供电输出具有自动控制的功能，安全又可靠，智能化，机动作业性完善。

在越来越注重环保的今天，在注重环境保护的今天，对餐饮垃圾的处理逐渐会走上专业化、程序化、制度化的道路。这是我国发展的必经之路。我们所需要做的就是深入了解餐厨垃圾车的产品信息，发展方向，市场需求等等，吸取外来经验，克服困难，研制出更适合我国城市发展所需要的新型餐厨垃圾车。