餐厨垃圾车是以装、卸垃圾的全程自动化工作，并且有着优质的密封性能，工作安全可靠、操作车辆也是比较简单便捷，餐厨垃圾车的装载容积也是比较可观。车辆在进行运输餐饮垃圾的时候，其密封性能特别良好，不会出现了异味以及泄露污水的情况，有着比较高的环保性能特点。餐厨垃圾车能够装载着不同规格的标准型垃圾桶，使用到的范围也是比较广泛适用的。餐厨垃圾车是有着高清洁、高效率的餐饮垃圾收取和运输的专用车辆。

以前好多餐饮店每日所生产出来的泔水都是会往下水道排放，而现在会有着专用的餐厨垃圾车来进行收取和运输，大程度的减少了空气中散发出来餐饮垃圾中难闻的气味，也大量的减少了细菌、蟑螂等等东西的滋生情况，能够有效的改善了环卫工人的作业环境，避免将餐饮垃圾到处都分散开造成了环境的污染情况。

餐厨垃圾车在将那些桶装的泔水往着车辆上的输送带上慢慢的往上输运，然后在车辆的顶部位置在将泔水倒入到了车厢里部，餐厨垃圾车的车厢能够分为是罐体以及是厢体的。最后那些被投放进入到车厢的垃圾有经过了比较强的推板所挤压的，最后在进行固液的分离，而被分离出去的液体就会直接的进入到了餐厨垃圾车的罐体最底部的污水箱中。固体的垃圾被压缩之后就会一直存储在罐体中，然后在这样反反复复的操作下，等到将垃圾装满了之后，就会被输送到了那些处理餐厨垃圾的优化处理厂里在进行深工处理。