有了冷藏车人们的日常生活变得更加方便，想吃异地的新鲜水果、蔬菜、肉类在超市等卖场即可买到。长途运输保鲜类食品必须使用冷藏车，只有冷藏车才能够确保食品在长途运输中不变质和腐烂。但是有些司机在使用王牌冷藏车的过程中经常会碰到冷藏机组无法有效的制冷、车厢内食品串味等一些问题。那么在冷藏运输过程中有哪些小技巧可以改变这一现状呢？

一、在装运货物之前，要先对王牌冷藏车货厢内部进行消毒、清洁等工作，这样可以保证后续托运的物品不受前面所托运物品的影响，不会串味，保持食品的原有风味。另外，有些食品很容易产生气味，尤其是海鲜类的食品，因此需要对货厢进行通风处理，避免味道过于强烈。

二、大多数开车司机在装运冷藏货物时为了节省燃油，都是先把货物装入货厢后，再开启冷藏机组制冷。其实这种做法是错误的，应该在装运货物之前，提前将制冷机组开启，待货厢内温度达到货物指定的运输温度后再将货物装入货厢内。老话说得好，磨刀不误砍柴工，先制冷再装货会比先装货后开启制冷机组制冷速度快。

三、王牌冷藏车厢内货物摆放必须注意细节，不应堆放的太满，适当的留有缝隙，保持货厢内空气流通。留有缝隙，货物才会得到更好的制冷效果。卸货时，应减少车门的打开时间和频率，且上下搬运货物时一定要迅速。尽量减少外面气流进入到货厢内部，造成冷气流失，导致车厢内温度的失衡。

编后语：要想食品不串味、制冷效果好，请按照小编上述所列举的要求做。做好前期准备工作，让冷藏运输变得更放心。