食品药品检测车配备的农药残留和食品添加剂等检测仪器，能够在短则3至5分钟，长则10分钟时间内快速检出蔬菜、水果、水产品的农药残留，米面制品食品添加剂，肉类瘦肉精，食用油酸价、过氧化值，以及餐具消毒卫生状况等，检测指标达20多项。

与传统的快检室相比，该检测车具有移动方便、检测快、成本低、自动化程度高、数值可靠等优势，可随时移动至超市、市场、餐饮单位，甚至到偏远农村进行快检。其灵活便捷的特点实现了食品药品检验模式从被动等待到主动出击检测的突破，对有效解决案件办理中技术“瓶颈”起着重要作用，是获取案件线索最快捷最有效的途径，提升了公安机关打击食品药品违法犯罪的水平和能力。为形成“快速抽检、锁定目标、固定证据、立案侦办”打击食药类违法犯罪新战法，提高侦办案件的针对性和靶向性提供了有力保障。

公安机关配备食药品快检车，标志着公安机关打击食药品违法犯罪上升到新的高度，快检车能及时筛查出食品违法添加剂量及超范围使用添加剂的违法行为，为进一步打击食药品违法犯罪提供技术支撑，确保了人民群众舌尖上的安全和用药安全。 

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