如果说西方人是用思维来认知世界的话，中国人则是用嘴来认知世界，在吃方面中国排第二，估计世界上没有人敢称第一，虽然中国有着丰富的饮食文化，但是从古至今食品安全问题却一直存在，且目前所展现出来的问题逐渐突出。近几年来，随着人们生活水平的不断提高，对食物的要求也越来越高，而面对当下的食品安全问题，食品快速检测车就成了当下帮我们检测食品是否合格的有力武器。

食品检测车的出现实现了食品安全检测模式从固定到移动的突破，众所周知，传统的食品检测流程比较复杂，首先它需要将样品送至食品安全检测机构由专业的人员通过仪器进行检测，然后将得出的结果再寄给送检人，这样一来二回不仅仅浪费时间，而且花费成本也高。食品快速检测车实现了多种食品安全技术指标的检测，车内配有农药残留快速监测仪、食品多功能监测仪等7种仪器设备，能快速检测出猪、羊、牛等肉类中是否含有瘦肉精。

食品安全检测车在中国检验检疫科学研究院的技术指导和中国实验室认可中心有条件认可的情况下，可作为已认可的固定实验室的一部分进行实验室认证，它检测的结果具有相应的法律效力。食品快速检测车配备了专业的农产品检测设备，车辆所搭载的试验台操作系统便于工作人员的集中操作。

食品快速检测车大大提升了食品检测的灵活性、便利性和及时性，从源头保障食品安全，是食品安全保障工作最有利的工具，也是保证居民饮食安全的有力武器。

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