最近为进一步加强对餐厨垃圾的管理，促进餐厨垃圾收集，标准化处理，厨房垃圾，卫生单位应当按照规定要求，收集协议使厨房废物的收集和运输的特许经营单。
 
区，市卫生部门应当进行监督检查的行政区签署的协议和厨余垃圾收集和运输性能。环保部门负责监督食品垃圾，排水设施产生的油分离装置的安装符合有关标准，按照厨房垃圾处理的传输协议和废弃食用油脂。不符合要求的，责令其限期整改。区，市卫生部门应当指导餐厨垃圾生产单位实行分类收集，减少厨房废塑料，纸，玻璃容器，器皿，废金属制品和动物骨头和其他内容。
 
同时，区，市卫生监督部门的收集和运输单元机组自由配置收集容器的厨余垃圾，餐厨垃圾收集运输队开展职业培训。收集运输单位应当特许证书的副本用于餐厨垃圾产生单位。

区，市卫生部门应协调开展本行政区域联合执法检查工作餐厨废弃物的管理，打击非法收集不规范的行为，如非法运输和处置。 通知中要求，区，市交通运输单位应在繁华的商圈位置安排生产废物运输线大数量或浓度，大中型餐饮店，农贸市场和机构，军队，学校食堂等厨房；经过各种食品网点分散到交通线，逐步建立了交通网络的食品废物全。采用定点，车辆，路线，包任务，责任到人的收集和处理的方式，并作详细记录收集。

餐厅厨房垃圾应当日产尼桑日清，垃圾收集和运输根据食用油和脂肪的协议频率。区，市卫生部门应建立一个收集系统和收集记录总账主管交接餐厨垃圾收运单位，根据厨房废物来源的规定，提交的集合类型，数量和处理单元。运输设备实现“统一标识，统一模式，统一的颜色”，和驱动定位装置及装卸记录仪的安装。