夏天东西都要放在冷藏的地方，家家都必备冰箱也都会了解冰箱的温度。了解温度范围才知道食物放在哪里最好，那大家对于冷藏车的温度知识又了解多少呢？那小编来给大家普及一下冷藏车的温度小知识。

冷藏车作为一种特殊的运输工具,对于温度要求积极高，这样才能保证新鲜的生蔬。冷藏车的车厢门是要经常打开的,这会造成里面温度升高,所以在设定冷藏车温度时,要稍微调低几度,这样才更为保险。不同的食物对于温度要求是不一样的，那既要省电又要保证食物的新鲜，那我们就来了解一下食物对于温度要求。

冷冻海鲜:最佳温度是在零下3度以下，在此温度下鱼可以保其鲜味，不易变质。

冷冻肉类:最佳温度是保存在－18℃的环境中，这样可以较好地保持细胞壁的完整性，保证水分，肉质鲜美。

冰激凌：夏天许多人都热衷于冰激凌，它的储存温度在－13℃－15℃，这样才能保证冰激凌不熔化，并且口感美味。

药品：药品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售4个方面构成，而在冷藏运输及配送环节要求最高，由于环境人为等不确定因素，这个环节也十分容易出错。药品对于冷藏要求很严格，一般都配有温湿度远程监控系统，冷藏运输及配送需要温度保持在2～8℃范围内。

了解基本的食物储存温度后，对于需要购买冷藏车的用户还需要知道冷藏车有不同的种类，一般来说制冷温度有零下5度，零下10度，零下15度和零下18度很多档次可以选择，客户需要在购车之根据自己的需求来选购一款适合自己产品温度的冷藏车。