手动挡车辆在高速突然熄火是危险的，需冷静处理。重新启动时，选择挂入5档或空档取决于具体情况。这里是详细指南：手动挡车速120公里/小时突然熄火后，重新启动的正确操作。

一、熄火时的应急处理

1. 保持冷静：在遇到车辆熄火的情况时，首先要保持冷静，不要惊慌失措。迅速观察周围交通情况，确保安全。

2. 打开应急警示灯：立即打开车辆的应急警示灯，提醒周边行人或车辆保障安全。

3. 逐步减速：在车辆熄火后，刹车和转向可能受到影响，应逐步减速，逐渐降档，直至车辆停止。

4. 放置路障：在车辆后方放置警示路障，提醒后车保持安全距离。

二、重新启动时的操作方法

1. 检查档位：在重新启动车辆之前，检查当前档位。如果车辆在5档，建议先换到空档。如果车辆在空档，可以直接启动。

2. 启动车辆：将钥匙转到点火位置，尝试重新启动车辆。如果启动成功，应尽快将车辆移至安全区域。

3. 更换档位：如果车辆重新启动后一切正常，根据行驶需要更换档位。一般情况下，建议在安全地带将档位换至空档，然后再逐渐提速。

4. 检查车辆状态：重新启动后，要密切关注车辆的各项仪表指示是否正常，包括但不限于发动机转速、车速表、刹车系统等。如有异常，应立即停车检查。

5. 逐步提速：在确认车辆状态正常后，逐渐提速至高速巡航状态。注意在提速过程中要保持稳定，不要突然提速以防发生意外。

6. 驶离危险区域：在确认车辆安全后，逐渐驶离紧急停车带或危险区域，回到正常的行车道。

三、预防措施

1. 定期保养：为了预防高速行驶中车辆熄火，要定期进行车辆保养。特别是发动机和刹车系统要定期检查和维护。

2. 学习应急处理：车主应了解基本的应急处理知识，以便在遇到紧急情况时能够正确应对。

3. 安全驾驶：无论何时何地，都应保持安全驾驶习惯。遵守交通规则，不超速行驶，避免疲劳驾驶等。

手动挡车在高速行驶中突然熄火是一种紧急情况，需要冷静处理。重新启动时，应选择合适的档位。通常建议先换至空档再启动。重新启动后，密切关注车辆状态，确保正常后逐渐提速离开危险区域。为预防此情况，车主应定期保养车辆、学习应急处理知识并保持安全驾驶习惯。